В ДНУ пройде семінар «Живи органічно!»

6 жовтня 2016 року кафедра харчових технологій Дніпропетровського національного університету імені Олеся Гончара організовує науково-методичний семінар «Живи органічно!»

Захід відбуватиметься в рамках «Тижня екологічного споживача (ТЕС)–2016», який щорічно проводить Всеукраїнська екологічна громадська організація «МАМА-86» за підтримки Шведського товариства охорони природи.

У заході візьмуть участь фахівці Східно-Європейської академії наук. У процесі семінару розглядатимуться наступні питання: «Огляд ринку органічних продуктів в Україні», «Міжнародні стандарти виробництва органічних продуктів та особливості їх впровадження на підприємствах харчової індустрії Дніпропетровського регіону», «Органічні продукти функціонального призначення: наукові аспекти технології» та «Органічна кухня — новий тренд в кулінарії».

«Тиждень екологічного споживання» є частиною всесвітньої кампанії «Global Green Action Week», ініційованої Шведським агентством охорони природи, яка одночасно проводиться у 25 країнах Європи, Африки, Азії та Латинської Америки (зокрема, у Швеції, Великобританії, Македонії, Перу, Аргентині, Індії та ін.) у перший тиждень жовтня.

Green Action Week — це тижневі інформаційно-просвітницькі кампанії, метою яких є популяризація екологічно відповідального споживання та всебічний розгляд актуальної теми сталого споживання. Вони включають різнопланові інформаційно-просвітницькі заходи, спрямовані на різні цільові аудиторії — від пересічних споживачів до посадовців, бізнес-спільноти та науковців і студентів.

Цього року кампанія проходитиме під гаслом «Живи органічно!» і буде сфокусована на популяризації органічного харчування серед українських родин. Залучення наукової спільноти до проблем харчування та виробництва органічних продуктів дозволить прискорити перехід на безпечний для природи і здоров’я спосіб переробки ресурсів та підвищити культуру харчування серед різних верств населення України.