З'їв рибу й захворів. На Дніпропетровщині зафіксували випадок ботулізму: чим небезпечна хвороба

У Нікопольському районі на Дніпропетровщині зафіксували випадок захворювання на ботулізм.

Про це повідомили в Нікопольській міській раді.

Чоловік вживав у їжу сушено-копчену рибу, яку купив в магазині продовольчих товарів одного з населених пунктів району.

Постраждалий відчув погіршення самопочуття лише наступного дня. По допомогу до медиків він звернувся не одразу.

Пацієнта шпиталізували у стані середньої тяжкості. У лікарні йому ввели протиботулінічну сироватку – препарат, що блокує дію токсину ботулізму.

Статистика ботулізму в Україні та на Дніпропетровщині

За 2023 рік в Україні зареєстровано 53 випадки захворювань на ботулізм з 59 постраждалими. Одна людина померла.

У Дніпропетровській області було п'ять випадків захворювання на ботулізм. Причиною захворювання стала також в’ялена та сушена річкова риба.

Чим небезпечний ботулізм

Ботулізм – це дуже небезпечне і, в багатьох випадках, смертельне токсико-інфекційне захворювання, яке виникає при вживанні продуктів, заражених мікробом групи клостридій, зазначили в центрі контролю хвороб.

Збудник хвороби присутній в ґрунті та у кишківнику багатьох тварин. Він розмножується у безкисневому середовищі, при цьому виділяється ботулінічний токсин. При нагріванні до 80°С токсин частково розпадається, при кип’ятінні тривалістю 10-15 хвилин руйнується повністю. Ботулотоксин – одна з найсильніших отрут, що зустрічаються в природі.

Ботулізм супроводжується важким ураженням центральної та вегетативної нервової системи.

Як можна захворіти на ботулізм

Найчастіше збудник цієї хвороби можна виявити у консервованих фруктах, овочах, грибах, в соленій і копченій рибі домашнього приготування, шинці. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті чи термічно оброблені.

Як вберегтися від хвороби

• ретельно мити руки та посуд;
• уникати вживання підозрілих продуктів;
• за відсутності безпечного джерела води використовувати метод кип’ятіння;
• перевіряти консерви перед вживанням;
• рибу перед засолом у домашніх умовах очищати від нутрощів, ретельно промивати зовнішні й внутрішні поверхні;
• не консервувати гриби у герметично закритих банках у домашніх умовах;
• не купляти харчові продукти на стихійних ринках з рук у приватних осіб.