Кислые листочки щавеля знакомы нам с раннего детства: их вкус навевает воспоминания о поездках с родителями на дачу, летних каникулах у бабушки или, просто покупках свежего пучка этих листьев в магазине и приготовленных из них маминых ароматных щавелевых щах и весенних салатах.Щавель в старину называли весенним королем. И делалось это заслуженно, ведь щавель появляется тогда, когда организм испытывает нехватку витаминов и минералов ранней весной.