Кулиш на костре, вареники с вишнями: школьники Днепра исследуют местные гастротрадиции

Молодежь Днепра под украинские песни училась готовить традиционный для нашей местности кулиш на костре. В городе провели фольклорно-медиа экспедицию «Звичаї на екрані: медіапогляд у традиції», в ходе которой школьники исследовали гастрономические традиции.

«Я была в предыдущей экспедиции в Новоалександровке, где нам рассказывали о варениках с вишнями. Мы сами их готовили, и это было совсем не сложно. Сегодня мы изучали, как приготовить кулиш. Важно исследовать такие традиции, чтобы не забывать свои корни, откуда мы и как жили наши предки», — поделилась участница экспедиции Диана Гришина.

Во время таких путешествий участники узнают рецепты, слушают воспоминания, узнают особенности приготовления украинских блюд.

«Наш кружок принимает участие в конкурсе этнографических экспедиций, поэтому мы избрали исследование гастрономии степи Днепропетровщины. Раньше ездили в Новоалександровку, где узнавали о варениках с вишнями, а затем сами их лепили по семейным рецептам.

Сегодня мы в Старых Кодаках – здесь знакомимся с традицией приготовления кулиша на костре, узнаем рецепты и обычаи. Также подготовили небольшую программу: привезли игры, подарки и вместе с местными детьми проводим время, как это когда-то делали во время таких совместных собраний», — отметила руководитель кружка “Чарівний бісер” Ольга Канивец.

Такие мероприятия направлены на формирование уважения к культурному наследию, развитие исследовательских навыков молодежи и популяризацию украинских традиций средствами современных медиа.

«Такие экспедиции – это важный формат работы внешколья, объединяющий исследования, творчество и национально-патриотическое воспитание. Дети не просто знакомятся с традициями, а напрямую взаимодействуют с носителями культуры, записывают истории, рецепты, фиксируют детали, которые часто передаются только устно. Для нас важно, что участники погружаются в живое культурное наследие своего края.

Изучение гастрономических традиций – это еще один способ познать историю, быт и ценности украинского народа. Через такие исследования формируется уважение собственной идентичности и понимание ее значения", - рассказала заведующая сектором национально-патриотического воспитания отдела внешкольного образования и национально-патриотического воспитания департамента молодежной политики, украинской национальной и гражданской идентичности Днепровского городского совета Анна Буйбарова.